薄荷為唇形科植物,即同屬其他干燥全草。多生于山野濕地河旁,根莖橫生地下,多生于2100米海拔高度,但也可在3500米海拔上生長,是一種有特種經(jīng)濟價值的芳香作物。全株青氣芳香。葉對生,花小淡紫色,唇形,花后結暗紫棕色的小粒果。
薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發(fā)汗解熱藥,治流行感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。外用可治神經(jīng)痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。平常以薄荷代茶,清心明目。光棚溫室采摘的薄荷又是春節(jié)餐桌上的鮮菜。清爽可口。
真空包裝指的是將產(chǎn)品加入氣密性包裝容器,抽去容器內(nèi)部的空氣,使密封后的容器內(nèi)達到預定真空度的一種包裝方法。
真空袋也稱減壓包裝,是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封,維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài),空氣稀少相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。目前應用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等??筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品,尚在進行呼吸作用,高度缺氧會造成病害,因此,果品類使用真空包裝的較少。
真空包裝袋的原理:
真空包裝的原理十分簡單。食品霉腐變質(zhì)主要原因是由微生物的活動造成,而微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,真空包裝就是運用這一原理,把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環(huán)境”。同時,這也防止了食品因氧化而使食品變味、變質(zhì),以此達到食品較長時間儲存和保鮮的效果。
真空包裝的特點:
該產(chǎn)品抽真空水煮(105℃),具有高阻隔氣密性、良好的熱封性、環(huán)保、較長保質(zhì)期。 用途:大米、花生、肉及肉制品、果蔬等。排除了包裝容器中的局部空氣(氧氣)能有效地防止食品蛻變。能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換;采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝資料及嚴格的密封技術和要求。即可防止食品減重、失味,又可防止二次污染。加速了熱量的傳導。
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