冷凍保存是食品生產(chǎn)與配送過(guò)程中相當(dāng)重要的環(huán)節(jié)，隨著食品行業(yè)對(duì)超低溫冷存需求的越來(lái)越高，液氮速凍設(shè)備將成為未來(lái)的選擇。那么，為什么我們應(yīng)該優(yōu)先選擇液氮速凍的方式呢？ 首先，液氮是目前我們所能掌握和廣泛利用的優(yōu)質(zhì)超低溫介質(zhì)，它無(wú)色無(wú)味超級(jí)環(huán)保，低溫?fù)Q熱十分高效，來(lái)源豐富成本低廉，適合大批量使用速凍食品。 第二，超低溫的液氮可以實(shí)現(xiàn)食品的迅速冷凍，而快速冷凍會(huì)使食品分子產(chǎn)生的冰晶小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，幾乎達(dá)到了無(wú)損失；保持了食品的原色，原味和原質(zhì)。在食品解凍后，與冷凍前的食品幾乎一致。 第三，液氮速凍設(shè)備比其它壓縮機(jī)類的制冷設(shè)備故障率更低，長(zhǎng)期使用穩(wěn)定性更高。 其它優(yōu)勢(shì)還有便于保存、包裝、運(yùn)輸?shù)?，詳情開來(lái)電咨詢。